Kolang-kaling alias buah atap rasanya kenyal-kenyal enak. Cocok dibuat manisan yang bisa dipadu dengan es campur atau untuk suguhan berbuka. Karamel yang wangi dan legit membuat rasa kolang-kaling jadi makin enak. Mau coba?
Bahan:
1 kg kolang-kaling muda
1 lembar daun pandan
2 lembar daun jeruk
300 g gula pasir
200 ml air panas
Cara membuat:
*.Cuci bersih kolang-kaling. Rendam dengan air bekas cucian beras selama 2 jam hingga aroma asamnya hilang. Bilas dengan air bersih lalu tiriskan.
*.Didihkan air secukupnya dalam panci. Tambahkan daun pandan dan daun jeruk.
*.Masak klang-kaling hingga mendidih beberapa kali dan kolang-kaling empuk. Angkat, tiriskan kolang-kaling.
*.Masak gula dalam panci di atas api kecil hingga seluruh gula meleleh dan kecokelatan.
*.Matikan api, tuangi air panassambil aduk-aduk hingga gula larut dan mendidih.
*.Masukkan kolang-kaling, masak hingga air gula menyusutdan mengental.
*.Angkat dan sisihkan hingga dngin. Untuk 1 kg
Tidak ada komentar:
Posting Komentar